BAHAN :
1 ekor ikan bawal (350-400 gram), bersihkan, beri air asam jawa/jeruk nipis, garam, merica, sdkit kaldu jamur dan sdkit kunyit bubuk, diamkan minimal 30 menit dikulkas
1 batang daun bawang iris
Cabe merah dan hijau besar iris
4 butir bawang merah iris
3 siung bawang putih cincang
1 sdt lada hitam tumbuk kasar
1 sdm saus tiram
1 sdm saus sambal
2 sdm kecap manis
Sdkit minyak untuk menumis
1-2 sdt margarin
Garam, kaldu jamur dan merica bubuk
200 ml air/secukupnya .
CARA MEMBUAT :
1. Goreng ikan bawal dng minyak banyak sampai kecoklatan/matang, sisihkan
2. Buat saus, panaskan sdkit minyak, tumis irisan bwng merah sampai layu masukkan bwng putih tumis sampai wangi, tambahkan lada hitam, semua saus dan kecap masak sebentar, beri air, masukkan semua cabe dan daun bawang, bumbui garam, kaldu jamur dan merica bubuk, masak sampai saus agak mengental, cek rasa, terakhir masukkan margarin aduk sampai tercampur
3. Angkat saus siramkan keatas ikan bawal goreng, siap disajikan .