Bahan-bahan
1 bh tahu cina besar, haluskan
150 gr teri medan
2 btr telur
75 gr daun kemangi
6 lbr daun pandan
10 bh cabe rawit merah
10 bh tomat hijau potong2
Bumbu yg dihaluskan
8 bh cabe merah keriting
6 btr bawang merah
4 siung bawang putih
3 btr kemiri
2 cm kunyit
secukupnya garam, gula
Langkah
1. Campur tahu, telur, teri dan bumbu halus. Aduk rata
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa sendok adonan tahu, kemangi, cabe rawit, daun salam dan tomat hijau. Bungkus, semat dg lidi. Kukus sampai matang. Pepes bisa langsung disajikan
by Xander’s Kitchen