Bahan:
* 6 buah ati ampela yg sdh dibersihkan dan dicuci
*1 Santan kara yg kecil
*Gula,garam,penyedap rasa
*Kecap manis
*Bawang goreng
*Air secukupnya
Bumbu Halus:
*7 siung bawang merah
*4 siung bawang putih
*3 butir kemiri sangrai
*1 sdt ketumbar bubuk
*1 sdt lengkuas bubuk
*1/2 sdt pala bubuk
*1/2 sdt merica
Cara:
1.Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
2.Masukkan ati ampela,aduk rata hingga berubah warna dan mengeluarkan minyak
3.Masukkan air secukupnya,kecap manis aduk lalu ungkep hingga sedikit berkurang dan ati ampela aga matang
4.Masukkan santan,aduk rata.bila perlu.tambah air.Lalu beri gula,garam,penyedap rasa.Ungkep lg Biarkan sampai kuah mengental.Jgn lp koreksi rasa
5.Sajikan dgn taburan bawang goreng