Bahan:
Bahan kulit :
250 gram tepung terigu
4 butir telur, kocok sebentar
350 ml susu cair
100 ml susu kental manis
2 sdt kopi instan
1/4 sdt garam
Vla :
500 ml susu cair
3 sdt kopi instan
200 gram gula pasir
2 butir kuning telur
1/4 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
1 sdm margarin, cairkan
Isi:
3 buah pisang ambon, iris
150 gram keju parut
Cara membuat:
Vla : Rebus susu cair, kopi instan, gula pasir, garam, dan vanili dalam satu panci sambil diaduk perlahan-lahan hingga mendidih. Matikan api terlebih dahulu. Setelah itu ambil dua sendok makan rebusan susu dan masukkanlah ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata. Nyalakan api kembali, tuangkan kembali campuran kuning telur dan susu ke dalam rebusan susu dan bahan lainnya tadi sambil tetap diaduk. Tambahkan margarin yang sudah dicairkan, aduk rata, angkat dan dinginkan.
Kulit : Campur tepung terigu, telur, kopi instan, garam, susu cair dan susu kental manis, aduklah perlahan-lahan hingga menjadi adonan halus.
Panaskan wajan dadar (garis tengan 20 cm) yang telah diolesi margarin. Tuang adonan, dadar tipis merata, angkat. Lakukan hal yang sama sampai adonan abis.
Isi setiap lembar dadar dengan vla, tambahkan irisan pisang, lipat sisi bawah, kanan dan kiri, seperti crepes. Beri parutan keju di atasnya. Lakukan hal yang sama hingga dadar habis. Siap disajikan.