Bahan:
500 gram mi basah, rebus
250 gram daging ayam, potong dadu
150 ml minyak goreng
150 ml kecap asin
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap inggris
Penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 cm jahe
1 sdt ketumbar
Kuah :
700 ml air kaldu
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, potong-potong
1 batang seledri, potong-potong
1/2 sdt merica bubuk
Garam dan gula pasir secukupnya
Pelengkap :
2 ikat sawi hijau, rebus
10 butir bakso
2 batang daun bawang, iris tipis
Pangsit goreng secukupnya
Cara membuat:
Kuah : Campur semua bahan kuah dan masak hingga mendidih. Masukkan bakso dan masak sebentar.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan masak hingga berubah warna. Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap inggris, dan bumbu penyedap rasa, aduk rata dan masak sebentar.
Siapkan piring saji, beri minyak sayur. Masukkan mi, aduk rata. Susun tumisan ayam, sawi hijau, bakso, dan daun bawang di atasnya. Sajikan dengan pangsit.