Bahan :
-6 ekor ikan gembung (ini yg saya pakai, lebih sip pakai kepala ikan merah.. Tapi ya sesuai isi dompet ajalah kan 😜)
– 5 biji bawang merah iris tipis
– 5 biji bawang putih iris tipis
– 2 buah tomat poyong dadu
– 2 buah serai geprek
– seruas jahe iris tipis
– seruas laos iris tipis
– 2 buah cabe merah besar iris
– 2 buah cabe ijo besar iris
– cabe rawit sesuai selera
– kunyit bubuk
– gula, garam, penyedap rasa
– air
– jeruk nipis
Cara Buat :
1. Cuci bersih ikan kemudian taburi garam dan perasi jeruk nipis
2. Panaskan minyak di wajan, tumis irisan bawang merah, putih, jahe, serai dan laos sampai wangi dan sedikit layu
3. Masukkan irisan cabe besar merah dan ijo tumis lagi sampai layu
4. Setelah semua tumisan layu masukkan air secukupnya
5. Masukkan garam, gula, penyedap, dan kunyit bubuk ( koreksi rasa)
6. Masukkan ikan kemudian biarkan saja sampai semua bumbu meresap dan ikan tidak perlu di bolak balik karena ikan dapat hancur
7. Terakhir masukkan potongan tomat dan cabe rawit
8. Sajikan selagi panas dengan nasi putih dan sambel terasi