Baru selesai masak iga tadi sempet cicipi rasanya utk tes rasa hmm…enak seger. Masaknya terburuh buru sampe kelupaan masukkin nanas dan daun bawang. Maklum kalau masak pagi selalu berpacu dengan waktu. Suami n anak anak mau ke kantor, saya mau gym. Pagi yang selalu bikin assik walau sibuk tapi happy.
Happy Friday Alll.
Bahan :
500 gr iga sapi/pork
3 cm minyak utk menumis
Air secukupnya
Haluskan ;
8 bh b.merah
5 siung baput
2 bh cabe merah besar
3 cm kunyit, bakar
6 bh cabe merah keriting
3 cm jahe
Bumbu tambahan :
3 lmbr daun salam
2 btg sereh, geprek bag putihnya
3 cm lengkuas
2 btg daun bawang, potong
7 bh belimbing wuluh
2 ikat daun kemangi
10 bh cabe rawit merah
Nanas secukupnya(sy kelupaan di masukkin)
2 sdt gula merah
Garam secukupnya
3 sdm air asam jawa
Caranya :
*Masak air hingga mendidih masukkan iga sapi/pork rebus kurkeb 10 menit, matikan api, buang airnya, sisihkan.
*Tumis bumbu hakus hingga harum lalu masukkan salam, sereh, lengkuas aduk rata masukkan juga iga sapi/pork aduk2 beri garam, merica dan gula merah.
*Tuangkan air masak hingga iga empuk , tes rasa, masukkan nanas,daun bawang, belimbing wuluh, air asam jawa, cabe rawit utuh, aduk2, matikan api, tambahkan daun kemangi.
*Sajikan selagi panas
By Lina